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Suplemento Flor de Ceibo
Con aroma a cacao y café PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Martes, 09 de Febrero de 2016 15:13

Producciones orgánicas cerca de Machu Pichu. En el distrito de Huayopata, provincia de La Convención, Perú, cerca de las ruinas de Machu Pichu, José Quispe y Raúl Marín Echegaray producen, respectivamente, café y cacao, de manera orgánica. En esa zona, conocida como ceja de selva, la naturaleza es pródiga: tierra fértil, agua en abundancia y plantas nativas para comer y sanar. Organizados cooperativamente para comercializar sus productos y, al mismo tiempo, para cuidar lo que ofrece la Pacha, los productores orgánicos no apuestan a la cantidad, sino a la calidad.

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Su producción no altera el medioambiente PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Martes, 24 de Noviembre de 2015 15:33

Hongos, nutritivos y exquisitos. Desde 1941, Argentina participa en la producción de hongos comestibles. Se cultivan sobre paja de cereales y otro tipo de desechos, aprovechando materia orgánica que generalmente se desperdicia o se acumula, generando contaminación. Los champiñones son los consumidos por el gran público. El emprendimiento familiar Mundhongo, de Merlo, San Luis, es modelo de producción artesanal de gírgolas y shiitake, que avanzan en el mercado local.

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Alud de barro y residuos minerales PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Martes, 24 de Noviembre de 2015 15:30

Grave accidente en una mina a cielo abierto en Minas Gerais

“Nuestra comarca del mundo, que hoy llamamos América Latina, fue precoz: se especializó en perder desde los remotos tiempos en que los europeos del Renacimiento se abalanzaron a través del mar y le hundieron los dientes en la garganta”

E. Galeano, Las venas abiertas de América Latina

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Conocer derechos y exigirlos PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Viernes, 20 de Noviembre de 2015 00:48

En el Valle de Conlara, defensa de la vida campesina. Mujeres y hombres que viven en el campo, sosteniendo una forma de vida que requiere decisión y esfuerzo. El agua, escasa para los campesinos, abundante para los industriales sojeros. El monte, proveedor permanente de recursos. Monsanto, un vecino peligroso. La lucha campesina: amparo ambiental. Producción de alimentos de manera tradicional, segura y sana.

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Producciones diversas para conservar la fertilidad de la tierra PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Domingo, 11 de Octubre de 2015 16:03

Asociación de Campesinos del Valle del Conlara. Son 120 familias campesinas a las que se han unido profesionales que apuestan a las formas de producción tradicionales. Mujeres y hombres comparten las tareas del campo y, gracias a la organización, tienen maquinaria colectiva, silos y una fábrica de alimento balanceado.

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Con máquinas artesanales producen aceite de oliva extra virgen PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Domingo, 11 de Octubre de 2015 15:57

Aceituneros de Córdoba. Desde hace 17 años, dos porteños radicados en Las Chacras, provincia de Córdoba, se dedican a la fabricación de aceite de oliva. Con ingenio y tesón armaron máquinas y fueron mezclando las variedades de la zona hasta obtener un blend, “de casualidad”, que los caracteriza. Se los encuentra en las ferias orgánicas de los pueblos de Traslasierra.

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Para comer mejor, utensilios gourmet PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Sábado, 26 de Septiembre de 2015 01:46

Con fibra de madreselva. En el pequeño pueblito de La Paz, Córdoba, la artesana Liliana Guzmán trabaja la madreselva, elaborando accesorios para el té. La simplicidad y refinamiento de sus diseños responden a las exigencias de los degustadores de esta infusión, así como a las demandas de aquellos que, día a día, eligen con más conciencia sus comidas. Para conocer sus productos, facebook Objetos Las Madreselvas

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La impronta del hombre y la naturaleza PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Sábado, 26 de Septiembre de 2015 01:42

Parque Provincial Bajo de Véliz. A 17 kilómetros de Merlo, San Luis, los campesinos del Bajo de Véliz guían a los visitantes, descubriendo la flora, la fauna y un yacimiento paleontológico de 300 millones de años. Un paisaje semidesértico con huellas de comechingones y criollos.

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Ejercicio físico y energía limpia PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Lunes, 24 de Agosto de 2015 16:32

Energicleta. Sistema alternativo de generación de energía a partir de una bicicleta fija unida a una batería. Para mostrar sus posibilidades, la ponen en uso haciendo jugos, cargando celulares, tabletas. Al proyecto de Rossana Púa se unió Cristian Stehmann con su conocimiento sobre huerta orgánica; surgieron limpiadores orgánicos con cáscaras de naranja, sebo para hormigas y mucho más. En julio darán un taller para futuros huerteros, en Don Torcuato. Para estar informados Facebook/ Energicleta

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Curar con plantas de la selva PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Lunes, 24 de Agosto de 2015 16:27

A la búsqueda de la recuperación de los conocimientos de la etnia cocama-cocamilla. Un grupo de jóvenes de distintos lugares del mundo llevan adelante el proyecto Sarana Mura para instalar un centro de sanación en la localidad de San Antonio, a orillas del río Marañón, en Perú. La zona es objeto de atropellos por parte de compañías petroleras.

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Conservar la cultura para ser felices PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Domingo, 12 de Julio de 2015 00:25

Textiles, hierbas medicinales y comidas tradicionales. Con un enfoque de conservación y desarrollo basado en los conocimientos de las comunidades que integran el Parque de la Papa, en Cusco, Perú, mujeres y hombres se han unido en colectivos de trabajo. Las tejedoras de Ñaupa Away, las etnobotánicas que conforman el grupo Sipas Warmi y el colectivo de gastronomía Qachun Waqachi esperan a los visitantes de todo el mundo para compartir saberes y sabores.

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Plantas silvestres comestibles. Están a nuestro alrededor PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Domingo, 24 de Mayo de 2015 23:56

En jardines, terrenos baldíos, al costado de las vías, crecen, tenazmente, las denominadas malezas. A pesar de este nombre, si aprendemos a reconocerlas y utilizarlas pueden ser un gran aporte para nuestra alimentación.

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Decidir sobre nuestra comida PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   

7 de abril, Día Mundial de la Salud. La estrecha relación entre salud y alimentos libres de pesticidas fue una constante en la II Jornada de Salud, Nutrición y Soberanía Alimentaria, desarrollada en la Facultad de Medicina de la UBA. Con una concurrencia que superó las expectativas de sus organizadores, los expositores presentaron sus experiencias, propuestas y, también, la certeza de que un mundo mejor es posible.

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Seguridad alimentaria y ejercicio de derechos comunitarios PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Lunes, 11 de Mayo de 2015 02:05

Parque de la Papa. Para preservar las papas nativas y, también, la cultura ancestral, 5 comunidades andinas se unieron para dar origen al Parque de la Papa. En Pisac, Perú, a más de 3000 metros de altura, se puede tomar contacto con los técnicos locales que unen saberes tradicionales con conocimientos de la ciencia occidental. Para contactarse www.parquedelapapa.org

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La simplicidad de la geometría sagrada PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Jueves, 09 de Abril de 2015 23:05

Los domos geodésicos. Estructura liviana y sólida, que ahorra materiales y mano de obra, el domo geodésico es la elección de muchas personas que buscan formas constructivas alternativas. Después de construir su propio domo en Loma Verde, inició su emprendimiento de diseño de estructuras geodésicas, que se pueden encontrar en distintos lugares de la provincia de Buenos Aires y ahora también en las islas del Delta. Para contactarse, Facebook/bio.domos

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Coca, la planta más sagrada PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Jueves, 09 de Abril de 2015 22:59

El alimento que fortaleció a los pueblos andinos. Aunque es originaria de América del Sur, los estudios más recientes realizados sobre la hoja de coca se hicieron en una universidad de Estados Unidos. Peruanos y bolivianos promueven su uso como harina. Especialistas de la salud también la utilizan para curar diversas afecciones.

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Desgranando alimento y cultura PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Lunes, 16 de Marzo de 2015 03:30

La defensa del maíz nativo mexicano. Nacido en Oaxaca, el maíz se difundió a todo el mundo. Su domesticación se remonta a 8 mil años de antigüedad. Cultivado en la milpa junto a otros varios productos, no sólo es la base de la alimentación del pueblo mexicano, sino también símbolo de resistencia contra los granos transgénicos.

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La medicina del monte indígena PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Lunes, 16 de Marzo de 2015 03:27

Volver a lo natural. Cecilia Cabrera vive en un pueblo a orillas del mar, en Uruguay. Hace años hizo un curso de plantas medicinales y quedó atrapada por la riqueza de la sabiduría ancestral. Cultiva su huerto, hace farmacia casera, da cursos. Forma parte de la Red de Plantas Medicinales de América del Sur.

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Lo que a Tigre le falta para ser ciudad modelo PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Jueves, 05 de Febrero de 2015 03:39

Ni caballos esclavos ni humanos excluidos. Resolver el tema de la tracción a sangre así como del trabajo desordenado que realizan los cartoneros, debe ser una exigencia ciudadana y una respuesta inmediata de parte de quienes han sido elegidos para gestionar la ciudad. Ejemplos nacionales e internacionales existen; no se sabe, aún, si existe la capacidad e intención para hacerlo.

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Mil ideas para viejas maderas PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Viernes, 30 de Enero de 2015 01:57

En las manos de Héctor, todo se convierte en algo funcional. En su jardín, Héctor Rubel expone sus creaciones de madera y algo más. Reutiliza todo lo que encuentra, hasta vidrios rotos para pulir. Asegura que es posible hacer algunos muebles en casa con elementos que otros desechan.

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Una solución para las tierras contaminadas PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Miércoles, 21 de Enero de 2015 11:33

Hidroponia. Este cultivo sin tierra tiene una larga historia. Practicable en lugares donde no se dispone de espacio suficiente para cultivos tradicionales. Beneficios y cuidados.

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El vivero de Teresa y Héctor PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Miércoles, 21 de Enero de 2015 11:30

Vivir para las orquídeas. Comenzaron tímidamente con la orquídea originaria de esta zona, el oncidium, más conocida como patito o bailarina. Con el tiempo incorporaron otras variedades y se fueron especializando. Ahora tienen el vivero más conocido de la zona y una clientela fiel ya que sus consejos son infalibles.

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Sembrando el futuro PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Sábado, 29 de Noviembre de 2014 00:07

Huerta Comunitaria El Cordón. En medio de la ciudad de Montevideo, Inés Velazco inició un movimiento de huertas comunitarias. Vecinos, migrantes, visitantes, todos llegan con la necesidad y decisión de generar una forma diferente de relacionarse entre sí y con la tierra. Comer sano y cultivar los lazos comunitarios es la consigna del grupo que se va extendiendo por todo Montevideo. Dificultades y avances en un año de existencia.

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Un paisajismo privado y brutal PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Sábado, 22 de Noviembre de 2014 01:41

22 de noviembre Día Nacional del Paisaje. La mercantilización del paisaje atenta contra el interés público, poniendo en peligro la vida de moradores históricos de tradicionales pueblos de la provincia de Buenos Aires.

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Cambio climático, instalar el tema en la agenda política PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Domingo, 02 de Noviembre de 2014 23:13

1° Encuentro Interdisciplinario sobre Políticas de Cambio Climático. En entrevista con este medio, Carlos Rivas, uno de los fundadores del Instituto Igë, adelantó algunos de los temas que se tratarán en el 1° Encuentro Interdisciplinario sobre Políticas de Cambio Climático. Se realizará en el Centro Cultural de la Cooperación, Corrientes 1543, CABA.

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Con la convicción de poder cambiar el mundo PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Domingo, 02 de Noviembre de 2014 22:20

Centenares de personas se reunieron en el planetario convocados por la Marcha Ciudadana contra el Cambio Climático. Organizaciones sociales y vecinos de variados lugares acudieron al llamado.

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Mucho más que la huertita familiar PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Jueves, 23 de Octubre de 2014 23:54

Producción agroecológica: sustentable y rentable. Las consecuencias de la agroindustria. Necesidad de cambio hacia un modelo de producción agroecológica. Formación de profesionales para el nuevo paradigma agrario. El INTA sigue capacitando y la demanda crece.

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Comida gourmet en Villa La Ñata PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Jueves, 28 de Agosto de 2014 23:31

Vaya Vaya Papá. Sobre el canal García, en su cruce con el canal Villanueva, está ubicado el Paseo Villa La Ñata. Allí, el emprendimiento de Roberto Avetta ofrece al visitante una propuesta gastronómica basada en fiambres y quesos artesanales.

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No uses pieles PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Martes, 05 de Agosto de 2014 01:09

Salir a la calle por los animales. El activista Amadeo González informa sobre la crueldad que viven los animales en las granjas peleteras. Te invitamos a que pienses: si existen fibras sintéticas para protegernos del frío, ¿por qué usar pieles?

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Saber más para comer mejor PDF Imprimir Correo
Escrito por Mónica Carinchi   
Miércoles, 23 de Julio de 2014 03:11

Contra el hambre, derecho a la alimentación. Desde 2008, en la Facultad de Derecho de la UBA, se dicta el Seminario Interdisciplinario sobre el Hambre y el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada. Nutrición adecuada/inadecuada; problemas en el circuito alimentario; vinculación con políticas públicas; herramientas para modificar el estado de situación, son algunos de los temas que allí se difunden y discuten.

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